Cibo Oltre Materia
L’alchimia, che è ricerca e trasformazione, guida gli abbinamenti dei nostri elementi, nel piatto come nello spazio fisico e sensoriale, permettendo ai canali di aprirsi e fluire reciprocamente da una cosa all’altra. Da ingrediente a ingrediente. Da piatto a persona.
Rebis è un’esperienza interconnessa, in cui poter osservare, ascoltare, entrare in risonanza con l’altro e con il sé.
Manifesto